فیله شتر مرغ را در فهرست انواع گوشت های قرمز قرار می دهند. با وجود اینکه شتر مرغ یک پرنده است، اما گوشت آن از لحاظ طعم، بو، مزه و خواص هیچ شباهتی به دیگر ماکیان ندارد و بیشتر طعم گوشت گاو می دهد. فیله شتر مرغ کیلویی محاسبه شده و قیمت گوشت فیله براساس اندازه و کیفیت تعیین می شود.به دلیل آن که گوشت شترمرغ و گوشت مرغ کامل سرشار از پروتئین و مواد مغزی می باشد در این قسمت اطلاعات کاملتری در اختیار شما قرار داده ایم.
خاصیت فیله شتر مرغ تازه
شتر مرغ از جمله حیواناتی است که می توان آن را به صورت پرورشی و در تعداد بالا نگهداری، جوجه گیری و از محصولاتش استفاده کرد. تقریبا تمامی قسمت های شتر مرغ از گوشت حیوان گرفته تا تخم، پوست، چربی و … مورد استفاده قرار می گیرد. فیله شتر مرغ را بهترین قسمت از گوشت این پرنده بزرگ جثه می دانند که دارای کمترین میزان چربی، رگ و پی است.
گوشت فیله شتر مرغ تازه جایگزین خوبی برای انواع گوشت قرمز است. آهن این گوشت برابر با گوشت گاوی است و به دلیل چربی اندک، موجب بالا رفتن کلسترول بد خون نمی شود. زمانیکه کلسترول و فشار خون در حد نرمال خود باشند، سلامت قلب و عروق هم بهتر حفظ می شود. از دیگر خواص فیله شتر مرغ، دارا بودن تمامی ویتامین های گروه B، ویتامین A و ویتامین C است.
ویتامین های موجود در گوشت فیله شتر مرغ به تقویت سیستم ایمنی بدن و بالا رفتن سطح انرژی منجر می شود، بطوریکه برای ورزشکاران، کودکان در حال رشد، سالمندان و یا بیمارانی که به تازگی بهبود یافته باشند، مصرف فیله شترمرغ توصیه می شود. هنگام خرید فیله شتر مرغ باید به تازگی و دارا بودن مهر تاییدیه بهداشت آن توجه ویژه شود.
شتر مرغ هایی که در مزارع پرورش دارای مجوز رسمی رشد کرده باشند، در طول گذراندن تمامی مراحل زندگی تحت مراقبت های مداوم بهداشتی بوده و کیفیت گوشت و سلامت آن بطور کامل مورد تایید است. شتر مرغ حیوانی است که درگیر بیماری های انگلی نمی شود و این موضوع یکی دیگر از برتری های این پرنده در مقایسه با گاو یا گوسفند است.
طرز تهیه گوشت فیله شتر مرغ
گوشت فیله شتر مرغ را می توان مانند دیگر گوشت های قرمز به صورت کبابی، سرخ کرده و یا خورشتی استفاده کرد. برای کباب کردن فیله شتر مرغ می توان آن را در ابتدا بوسیله آبلیمو، نمک، روغن زیتون، سس خردل و دیگر ادویه های دلخواه، خوب مزه دار کرد. بافت نرم و ظریف فیله نیازی به پخت طولانی مدت ندارد. به همین دلیل توجه به این نکته که در تمامی شیوه های پخت به ویژه هنگام کبابی کردن آن، نباید مدت زیادی حرارت ببیند، حائز اهمیت بسیاری است.
اگر فیله شتر مرغ بیش از اندازه کبابی شود، گوشت خشک شده و طعم دلپذیر و اصلی خود را از دست می دهد. فیله شتر مرغ این قابلیت را دارد تا در انواع غذاها و خورشت های ایرانی بکار گرفته شود. مزه آن را به طعم گوشت گاوی شبیه می دانند. فیله تازه شتر مرغ هیچ بوی نامطبوعی نداشته و رنگ گوشت کاملا سرخ است. فیله شتر مرغ از قسمت ران حیوان تهیه می شود.
در سال های اخیر تهیه استیک از فیله شتر مرغ رواج بیشتری پیدا کرده است. در برخی از رستوران های معتبر هم گزینه استیک شترمرغ به منوی روزانه اضافه شده که مشتریان پروپاقرص خود را دارد. استیک شتر مرغ برخلاف استیک گاوی هیچ ضرری برای افرادیکه دچار اضافه وزن، چربی و فشار خون هستند، ندارد. حتی پزشکان هم به این دسته از بیماران مصرف انواع مختلف گوشت شتر مرغ را توصیه می کند.
در این قسمت در خصوص فراورده های گوشتی رباط بیشتر بخوانیم و بدانیم.
خرید فیله شتر مرغ کیلویی
خرید فیله شتر مرغ از مراگز توزیع عمده محصولات پروتئنی با اطمینان بیشتری صورت می گیرد. مصرف کننده مطمئن است در این مراکز، گوشت تازه، دارای مجوز کشتارگاه و تاییدیه سلامت دریافت خواهد کرد. مراکز فروش محصولات پروتئنی بخش اصلی کار خود را از طریق فروش غیرحضوری انجام می دهند.
در فروش غیرحضوری فیله شتر مرغ، مشتری به سایت های اینترنتی مجاز مراجعه و فیله شتر مرغ را به صورت کیلویی خریداری می کند. قیمت تمامی محصولات در سایت فروش قید شده است تا خریدار دچار سردرگمی نشود. فروش گوشت شتر مرغ تحت نظارت دستگاه های مرتبط با عرضه گوشت قرمز انجام می شود و می توان اطمینان داشت قیمت آن در تمامی سایت های فروش در یک محدوده بوده و تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.
بدون دیدگاه