حوالي 21 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من سمك السلمون
وفيتامينات المجموعة
ب و ب12 و ب6
حمض الفوليك، ومعادن مهمة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم
والتي تلعب دوراً حيوياً في صحة الدماغ والجهاز المناعي
تعريف اسم السلمون
سلمو
الاسم الشائع للعديد من أنواع الأسماك ذات الأهمية التجارية
موطنه روافد شمال المحيط الأطلسي
وشمال المحيط الهادئ

وتشمل الأسماك الأخرى القريبة من نفس العائلة سمك السلمون، والرمادي، والأسماك البيضاء، والتيمن، وأسماك المياه الباردة في المناطق القطبية والمناطق المعتدلة الباردة المنتشرة في آسيا الوسطى وغرب آسيا.

هذه السمكة
تم العثور عليها في الأسِرَّة الرملية الضحلة للمياه العذبة، وتقضي سنوات شبابها في الأنهار والبحيرات والأراضي الرطبة ذات المياه العذبة.
في مرحلة البلوغ، يهاجرون إلى المحيط ويعيشون مثل الأسماك البحرية.
يعودون إلى مسقط رأسهم في المياه العذبة للتكاثر.
ومع ذلك، فإن حياة العديد من الأنواع تقتصر على المياه العذبة. تعود الأسماك إلى المجرى المحدد الذي أتت منه لوضع البيض.

أظهرت الدراسات أن بعض سمك السلمون قد يتجول ويضع بيضه في أنظمة المياه العذبة المختلفة. هناك نسبة معينة من الموظ المهاجر، المحصور في الخزانات الحلوة في همنان، تفرخ وتتكاثر وتشكل مجتمعات بيولوجية مقيمة. هذه السمكة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية لون لحم السلمون إنه أبيض ودسم الخصائص البدنية تتميز هذه السمكة بجسم متوسط ​​الحجم، ولونها ذهبي وفضي. يمكن أن تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في بروتين السلمون في تقليل الالتهاب وتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية. تعتبر تربية الأسماك الصالحة للأكل من الأعمال المدرة للدخل والتي يتجه إليها الكثير من المهتمين بريادة الأعمال والإنتاج. تعد صناعة سمك السلمون المستزرع، التي تبلغ قيمتها 20 مليار دولار سنويًا، أسرع الصناعات الغذائية نموًا والأكثر شهرة والأكثر كفاءة في العالم، مما يجعل سمك السلمون الأطلسي المستزرع أكثر الأسماك شعبية في أمريكا الشمالية. الخصائص الطبية الإيجابية لقزل علا للقلب والأوعية الدموية توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا.

طعام سمك السلمون:
سمك السلمون من الحيوانات آكلة اللحوم.
يشكل دقيق السمك وزيت السمك من السردين والرنجة والأسماك الصغيرة الأخرى 25-30% من معظم علف سمك السلمون.
القيمة الغذائية لسمك السلمون:
سمك السلمون المستزرع منخفض في الدهون والسعرات الحرارية، في حين أن سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية يحتوي على نسبة أعلى من البروتين.

سمك السلمون غني بالسيلينيوم.
عنصر غذائي مهم في التوليف
تلعب العوامل البيولوجية البشرية دورًا مهمًا
و
وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتنظيم صحة الجهاز العصبي المركزي.

ستة أنواع معروفة في عائلة السلمون
وتوجد جميعها في مياه نصف الكرة الشمالي
يعتبر سمك السلمون الأطلسي، والذي يتم استزراعه غالبًا للاستهلاك في جميع أنحاء العالم، أفضل أنواع الأسماك المستخدمة في صناعة المواد الغذائية ويتم طهيه في العديد من المطاعم حول العالم.

332 / 5,000
ومن خلال المعلومات العامة المطروحة عن سمك السلمون المرقط وفوائده الطبية والعلاجية والغذائية يمكن الاستنتاج أن هذه السمكة المفيدة لها دور كبير في التجارة العالمية وتحظى بقدر كبير من التقييم التجاري كل عام.
ومما لا شك فيه أن إيران، بالاعتماد على نظامها البيئي، يمكن أن تكون قطب إنتاج هذه الأسماك في القفص وإنتاج هذه الأسماك، وستمنح المنتج عملة تصدير عالية.