امروزه در کشور ما انواع مختلفی گوشت شترمرغ عمده به فروش می رسد، این گوشت از بازار فروش بسیار خوبی برخوردار است و رونق بسیار خوبی پیدا کرده است، به همین دلیل سالانه میزان بسیار زیادی از این محصول به خارج از کشور صادر می شود،معمولا محصولات صادراتی باید با کیفیت باشد و از قیمت مناسبی برخوردار باشد تا مشتریان زیادی جذب این محصول شوند، همچنین از طریق ارز وارد شده به کشور سود خوبی نصیب تجار و بازرگانان می گردد.در مورد این محصول با کیفیت و بی رغیب سوسیس کالباس گوشتیران بخوانبد و ببینید و خرید کنید.
بررسی کیفی گوشت شترمرغ
گوشت شترمرغ یکی از کم چربترین و سالم‌ترین نمونه‌های گوشت قرمز در دسترس است، پرتودهی از استراتژی‌های مداخله‌گر به‌منظور کاهش میکروارگانیسم‌های پاتوژن منتقله از غذا می‌باشد، در این مطالعه کیفیت شیمیایی گوشت شترمرغ پس از پرتودهی باریکه الکترونی موردبررسی قرار گرفت.
نتیجه گیری: پرتودهی باعث کاهش میزان کل نیتروژن آزاد در نمونه‌های پرتودیده شد، همچنین افزایش میزان اسید تیوباربیتوریک نیز در نمونه‌های پرتودیده شده معنی‌دار بود که با دوز پرتودهی و طول مدت نگهداری رابطه مستقیم داشت، نتایج این مطالعه نشان داد که پرتودهی گوشت شترمرغ با باریکه الکترونی باعث افزایش مدت زمان نگهداری گوشت شترمرغ به مدت حداقل دو هفته در دمای یخچال می‌شود.
گوشت در جیره غذایی انسان به عنوان یک منبع مهم پروتئین و مواد معدنی از جمله آهن و روی به شمار می آید، میزان پروتئین موجود در گوشت شترمرغ در حدود 8/21 درصد است. از میان انواع گوشت های مصرفی مناسب انسان، گوشت شترمرغ دارای بالاترین میزان آهن است و بنابراین برای افراد کم خون و باردار بسیار مناسب است،
میزان روی موجود در قسمت های مختلف لاشه شترمرغ متفاوت است با این حال در مقایسه با گوشت سایر پرندگان مقدار بیش تری روی دارد. مس موجود در گوشت شترمرغ از گوشت مرغ، بوقلمون و گاو بیش تر است اما مقدار کلسیم آن از گوشت گاو و مرغ کم تر است، مصرف گوشت شترمرغ برای افراد با فشار خون بالا بسیار مفید است چرا که این گوشت سدیم بسیار پایینی در مقایسه با گوشت مرغ و گاو دارد .
گوشت شترمرغ در سالهای اخیر به علت چربی و کلسترول پایین خود، به عنوان جایگزینی مناسب برای سایر محصولات گوشتی مورد استفاده قرار گرفته است. بسیاری از متخصصین تغذیه مصرف این گوشت را به علت اسیدهای چرب اشباع کمتر توصیه می کنند.
یکی از بهترین انواع منابع پروتئینی که می توان در وعده ناهار یا شام مورد استفاده قرار داد گوشت شترمرغ و سوسیس کالباس بوفالو می باشد.
تولیدی ارزان گوشت شترمرغ عمده
تولید گوشت شترمرغ عمده معمولا در شرکت ها و مراکز معتبر تخصصی و کشتارگاه‌هایی که دارای مجوز رسمی و پروانه سلامت از طرف بهداشت را دارند صورت می گیرد و به بازار فروش گوشت شترمرغ عمده فرستاده می شوند و به صورت عمده و کلی و مطابق با نیاز مشتریان در اختیار مشتریان قرار می دهد
بدون دیدگاه