محل عرضه گوشت راسته شتر مرغ

گوشت راسته شتر مرغ زیر گروه ماکیان و مرغ هاست.بر خلاف گوشت بسیاری از پرندگان دیگر که زیر گروه ماکیان و مرغ ها هستند، گوشت شتر مرغ، قرمز است. این گوشت به عنوان گوشت قرمز در نظر گرفته می شود و به سرعت جایگزین گوشت گاو و انواع دیگر گوشت قرمز شده است.

خصوصیات گوشت راسته شتر مرغ

از خصوصیات گوشت راسته شترمزغ می توان به موارد زیر اشاره کرد:

گوشت شتر مرغ شبیه گوشت گاو به نظر میرسد با مزه همسان، اما در کالری، چربی و کلسترول خیلی کم شباهت دارند. گوشت شترمرغ 66 درصد چربی کم تر از گوشت گاو و 50 درصد چربی کم تر از مرغ را دارد. تا آنجا که به ارزش کالری مربوط می شود، گوشت شتر مرغ کالری کمتری نسبت به مرغ، بوقلمون، بره و گاو دارد.

این گوشت غنی از پروتئین است و حاوی آهن بیشتری نسبت به گوشت گاو، بره، بوقلمون و مرغ می باشد. برخلاف مرغ و بوقلمون، هیچ گوشت سینه ای در شتر مرغ وجود ندارد. گوشت شتر مرغ عمدتاً از پاها، ران پرنده برداشته می شود چراکه در این پرندگان، چربی بدن خارج از ماهیچه ها ته نشین می شود و داخل و قاطی خود گوشت نیست.

محبوبیت گوشت شتر مرغ نیز ممکن است به خاطر طعم شیرین تر و قوی آن باشد. می توانید آن را به صورت همبرگر، سوسیس، فیله، یا تکه ای بخرید. این گوشت همچنین می تواند به عنوان جایگزینی برای گوشت های دیگر در دستور العمل های مورد علاقه شما به کار رود.

اگر دیدید گوشت بریده شده ترد است، باید کباب، گریل و یا سرخ اش کنید. ؛ و آن هایی که درجه بندی متوسطی را دارند باید بپزید.برای کباب کردن و سرخ کردن، می توانید از همه تکه ها استفاده کنید. لازم به ذکر است که گوشت شتر مرغ سریع تر می پزد، زیرا دارای میزان بسیار کمی از چربی است.

نکاتی درباره طبخ گوشت شترمرغ:

ــ گوشت شترمرغ یک گوشت طعم‌دار است و مزه آن شبیه گوشت مرغ نیست و اگر به‌طور صحیح پخته شود, طعم آن مثل استیک می‌شود.

ــ این گوشت بافت ضعیفی دارد و به‌تعبیری لطیف است بنابراین نباید زیاد پخته شود چون زود خشک می‌شود.

ــ میزان زمانی که برای پخت یک برش از گوشت شترمرغ صرف می‌شود کمتر از زمان پخت برای همان میزان گوشت گاو است.

ــ پیش از طبخ گوشت شترمرغ می‌توان آن را به‌وسیله سس سویا طعم‌دار کرد و یا در مخلوطی از آب‌لیموترش، روغن زیتون، سیر له‌شده، فلفل قرمز خردشده، پودر زیره سبز، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه قرار داد (به‌دلیل اینکه این گوشت خیلی سریع طعم را به خود جذب می‌کند بهتر است به‌مدت کم در این طعم دهنده‌ها قرار داده شود) سپس آن را به سیخ کشیده و روی آتش در زمان کوتاهی کباب کرد.

ــ استفاده از مایکروویو یا مایکروفر برای طبخ این گوشت توصیه نمی‌شود، چرا که به‌شدت آن را خشک می‌کند.

خواص گوشت راسته شتر مرغ

از خواص گوشت شتر مرغ می توان به موارد زیر اشاره کرد:

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, سیما سادات رفیعی درباره گوشت شترمرغ اظهار داشت: گوشت شترمرغ منبع غنی ویتامین‌های گروه B به‌خصوص ویتامین B6 و B12 است.

به‌گفته وی میزان ویتامین B6 در گوشت شترمرغ حدود 10 بار بیشتر از گوشت‌های دیگر مانند گوشت مرغ است، همچنین گوشت شترمرغ غلیظ است و به همین دلیل افرادی که دارای معده ضعیف هستند از مصرف بیش از حد آن خودداری کنند.

این عضو فعال انجمن تحقیقات طب سنتی ادامه داد: در گوشت شترمرغ یکی از مهمترین آنتی اکسیدان‌های طبیعی مانند ویتامین E زیاد یافت می‌شود. نکته دیگر که باید به آن اشاره کرد این است که گوشت شترمرغ برای گرم‌مزاجان مضر است.

طبع گوشت شتر مرغ چیست؟

در طب اسلامی،ویزگی ها و طبع گوشت شتر مرغ بهصورت زیر تعیین می شود:

مصرف گوشت شتر مرغ مدتی است که به دلایل مختلف افزایش زیادی یافته و حتما از خواص آن بسیار شنیده اید.

اما خوب است این نکات را هم از نظر طب ایرانی بدانید:

– این گوشت طبیعت بسیار گرم و خشکی دارد.

– بادهای دستگاه گوارش و سایر نقاط بدن (ایجادکننده دردهای مقطعی و مهاجر) را از بین می برد.

– اخلاط بلغمی اضافه را می شکند و دفع می کند.

– در برخی انواع فلج، بی حسی ها و بیماری های اعصاب ناشی از غلبه سردی و تری مفید است.

– در دردهای مفصلی مثل سیاتیک، درد کمر و ساق پا که ناشی از سردی باشد مفید است.

– در بیماری های رحمی که ناشی از سردی باشد مفید است.

– اما از نظر حکمای طب ایرانی، هضم نهایی این گوشت کمی مشکل است، و البته برای گرم مزاجان مناسب نیست و گرم مزاجان در صورت تمایل به مصرف باید در کنار آن از مواد حاوی سرکه مثل ترشیها استفاده کنند.

– در کل افراد سرد مزاج و مبتلا به بیماری های مفصلی و اعصاب ناشی از سردی، می توانند گهگاه از این گوشت استفاده کنند ولی بهتر است گوشت دایمی آنها نباشد. گرم مزاجان نیز به مقدار خیلی کمتر مجاز به استفاده از این گوشت هستند.

– در منابع طب سنتی گفته شده خوردن روغن پیه شترمرغ باعث سرعت تکلم اطفال و مالیدن آن به بدن و پاهای اطفال باعث سرعت حرکت در آنها می شود.(البته در کودکانی که دارای اگزمای پوستی هستند باید احتیاط به خرج داد.)

– همچنین روغن آن از بین برنده سردی اعضا و مفاصل و کاهنده درد و ورم ناشی از سردی در آنها است.

با این که مصرف گوشت قرمز ناسالم در نظر گرفته می شود، اما افراد زیادی وجود دارند که برای راضی کردن حس چشایی خود از غذاهای گوشتی قرمز لذت می برند.خبر خوبی برای کسانی داریم که گوشت قرمز را دوست دارند و نمی خواهند از آن دوری کنند.گوشت شترمرغ از دیدگاه طب سنتی دارای مزاج گرم و خشک است و سرکه و روغن، به عنوان مُصلح های این گوشت شناخته می شوند.

فروشنده گوشت راسته شتر مرغ

فروشنده گوشت راسته شترمرغ بسیار است.مجموعه پروار بندان ، با هدف افزایش کمیت و کیفیت محصولات داخلی، فعالیت های خود را در زمینه فروش و صادرات انواع شترمرغ آغاز کرد. خدمات مشتری یکی از برنامه های اصلی کسب و کار ما است و بر این اساس تمام تلاش های ما برای ارائه رضایت مشتری و تجربه خرید خوب در ذهن مشتریان عزیز است.

ویژگی‌های محصول وزن خالص: 1000 گرم وزن با بسته بندی: 1020 گرم

شیوه نگهداری: یخچال یا فریز

مناسب برای: تمامی سنین سایر

توضیحات: مناسب برای خورش- چرخ کردن-کباب برگ و کوبیده ( بسیار تردو زود پز)- آّگوشتی و … بسیار مناسب برای خانم های باردار و افراد در سنین رشد و بیماران با مشکلات فقر آهن و کم خونی و سالمندان و کسانی که بعلت کلسترول منع مصرف گوشت قرمز دارند. زمان ماندگاری: 7