در هر ۱۰۰ گرم قزل آلا حدود ۲۱ گرم پروتئین
و ویتامین های گروه
B و B12 و B6
اسید فولیک مواد معدنی مهمی نظیر فسفر و پتاسیم و سلنیوم
است که در سلامت مغز و سیستم ایمنی نقش حیاتی دارند
تعریف شناسی نام ماهی قزل الا
Salmo
نام مشترک چندین گونه تجاری مهم از ماهیان
بومی شاخه های اقیانوس اطلس شمالی
و اقیانوس آرام شمالی است
سایر ماهیان نزدیک به همین خانواده شامل قزل آلا، خاکستری، ماهی سفید، تایمن، ماهیان آب سرد در مناطق قطبی و مناطق معتدل سردتر و پراکنده در آسیای مرکزی غرب اسیاست.
این ماهی
در بسترهای شنی کم عمق آب شیرین یافت میشوند و سال های جوانی خود را در رودخانه ها، دریاچه ها و تالاب های آب شیرین می گذرانند،
در بزرگسالی به اقیانوس مهاجرت می کنند و مانند ماهی های دریایی زندگی می کنند،
برای تولید مثل به زادگاه آب شیرین خود باز می گردند.
با این حال، زندگی چندین گونه به آب های شیرین محدود می شوند. ماهیها دقیقاً به جریانی بازمیگردند که خودشان برای تخمریزی از آن بیرون آمدهاند،

مطالعات نشان داده است که بخشی از ماهی قزل آلا ممکن است در سیستم های مختلف آب شیرین سرگردان و تخم ریزی کنند.
درصد مشخصی از قزل الاهای مهاجر محصور در ابگیرهای شیرین همنان جا تخم ریزی و زاداوری کرده و اجتماعات زیستی مقیم را شکل میدهند
این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است

رنگ گوشت قزل آلا
سفید و متمایل به کرم است
ویژگیهای فیزیکی
این ماهی شامل بدنی با اندازه متوسط، رنگ طلایی و نقرهای است.
اسیدهای چرب امگا-٣ که در پروتئین ماهی قزل آلا یافت میشوند، میتوانند به کاهش التهابات و بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کنند.
پرورش ماهی خوراکی یکی از مشاغل درآمدزا است که بسیاری از افراد علاقمند به کارآفرینی و تولید تمایل دارند در این زمینه فعالیت کنند.
صنعت ماهی قزل آلا پرورشی با ۲۰ میلیارد دلار تولید در سال سریعترین و مشهور ترین و کارامد ترین صنعت تولید کننده غذا در جهان است و ماهی قزل آلای پرورشی اقیانوس اطلس را به محبوبترین ماهی در آمریکای شمالی تبدیل کرده است.
خصوصیات طبی مثبت قزل الا برای قلب و عروق
انجمن قلب آمریکا مصرف حداقل دو وعده ماهی در هفته را پیشنهاد میکند.

غذای ماهی قزل الا:
ماهی قزل آلا گوشت خوار هستند.
پودر ماهی و روغن ماهی حاصل از ماهی ساردین، ، شاه ماهی و سایر ماهیهای کوچک ۲۵ تا ۳۰ درصد از بیشتر غذای ماهی قزل آلا را تشکیل میدهند.
ارزش غذایی ماهی قزل آلا:
ماهی قزل آلا پرورشی حاوی کمی چربی و کالری است، در حالی که ماهی آزاد صید شده وحشی مقداری پروتئین بیشتری دارد
ماهی قزل آلا سرشار از سلنیوم است،
یک ماده مغذی مهم که در سنتز
فاکتورهای زیستی بشر نقش بسزا دارد
و
برای تولید گلبول های قرمز خون و تنظیم سلامت سیستم عصبی مرکزی ضروری است.
شش گونه شناخته شده در خانواده ماهی قزل آلا
وجود دارد که همگی در آب های نیمکره شمالی یافت می شوند
ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس که اغلب برای مصرف در سراسر جهان پرورش می یابد بهترین نوع ماهی برای صنعت تولید مواد غذایی است و در بسیاری رستوران های دنیا طبخ میشود
بدون دیدگاه