شتر مرغ با وجود این که جزو ماکیان و پرندگان می باشد اما بر عکس آن ها دارای گوشت قرمز رنگ است که می تواند جایگزین گوشت قرمز گاو و گوسفند و غیره شود. بر خلاف گوشت قرمز سایر حیوانات که علاوه بر داشتن فواید زیادی مضراتی هم برای بدن دارند گوشت شتر مرغ سالم ترین نوع گوشت قرمز محسوب می شود. خرید گوشت شترمرغ عمده می تواند به صرفه تر باشد.
انتخاب گوشت شترمرغ تازه
انتخاب گوشت تازه یکی از دغدغه هایی است که هر کس هنگام خرید این محصول دارد. اما نکاتی وجود دارد که با دانستن و رعایت آن می توانید خرید خود را با خیال راحت انجام دهید.
گوشت شتر مرغ همانند گوشت گاو قرمز است و طعمی همانند این گوشت دارد اما لطافت و تردی آن همانند گوشت پرندگان است. در هنگام خرید به رنگ، بافت و بوی گوشت چه تازه چه یخ زده دقت کنید. به غیر از گوشت شتر مرغ هیچ کدام از اعضای بدن آن از لحاظ دینی مصرف خوراکی ندارد پس بهتر است گوشت چرخ شده آن را از مراکز و مکانی معتبر خریداری کنید.
یخ زده و تازه این محصول باید در بسته بندی مناسبی باشد تا علاوه بر این که تازگی آن از لحاظ ظاهری قابل مشاهده باشد باید به گونه ای باشد که هیچ گونه آلودگی و خونابه ای نداشته باشد و دارای آرم برند شرکت تولید کننده و تاریخ تولید و انقضا و سایر موارد الزامی باشد.
ویتامین های موجود در گوشت شترمرغ
ویتامین های گوشت شترمرغ و فواید آن ها برای بدن بسیار زیاد است که در ادامه به چندین مورد از آن ها اشاره خواهیم کرد.
- گوشت شتر مرغ دارای پروتئین زیادی است و همانطور که میدانید پروتئین برای عضله سازی و ساخت ماهیچه بسیار لازم و مفید است. بنابراین می توان گفت برای افرادی که قصد کم کردن وزن دارند مصرف آن توصیه می شود به این دلیل که داشتن عضلات زیاد باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود.
- آهن این گوشت نسبت به سایر گوشت ها بسیار زیاد است بنابراین مصرف آن برای افرادی که از کم خونی یا فقر آهن رنج می برند توصیه می شود.
- این گوشت دارای ویتامین B6، ویتامین B12، تیامین، ریبوفلاوین نیاسین، فسفر، روی، پتاسیم، مس و سلنیوم است.
- با وجود این که خوردن گوشت قرمز برای افراد دیابتی ممنوع است اما گوشت شتر مرغ با وجود طعم شیرین برای خوردن افراد دیابتی هیچ مشکلی وجود ندارد.
- ویتامین B12 برای مغز و حافظه انسان بسیار مفید است و اگر می خواهید از آلزایمر و کم شدن حافظه در پیری پیشگیری کنید بهتر است گوشت شتر مرغ مصرف کنید.
- برای پیشگیری از برخی سرطان ها، بیماری های عفونی مفید است و باعث بهبود عملکرد تیروئید می شود.
- مصرف گوشت شترمرغ برای پیشگیری.و درمان دردهای مفاصل مانند دردهای سیاتیک، کمر و ساق پا ناشی از سردی مفید است.
- مصرف این گوشت برای افزایش قوای باروری بسیار مناسب است و بیماری های رحمی ناشی از سردی را درمان می کند.
طبع گوشت شترمرغ چیست؟
بر اساس طب سنتی طبع گوشت شترمرغ گرم و خشک است و با توجه به مطالب طب سنتی روغن و سرکه به عنوان مُصلح های این گوشت می تواند مورد مصرف قرار گیرد. طعم گوشت شتر مرغ نیز شیرین و لذیذ می باشد.
گوشت شترمرغ درصد چربی کم تری نسبت به گوشت گاو و حتی مرغ را دارد به همین دلیل با خیال راحت می توانید آن را مصرف کنید. هم چنین کالری کمتری نسبت به گوشت مرغ، گاو، گوساله و بوقلمون وسایر گوشت ها دارد بنابر این افرادی که رژیم دارند با خیال راحت می توانند مصرف کنند.
برای طعم دار کردن این گوشت می توانید با توجه به ذائقه خود از لیمو ترش، روغن زیتون، فلفل قرمز و سیاه، سیر، زیره، تخم گشنیز و یا هر ادویه ی دیگری که دوست دارید استفاده کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت شتر مرغ نسبت به سایر گوشت ها مواد افزوده شده را سریع جذب خود می کند.
بافت این گوشت بسیار لطیف است و زود پخته می شود بنابراین مدت زمان زیادی برای طبخ آن لازم ندارید و بهتر است در مایکروفر و دستگاه هایی نظیر آن نپزید چون باعث خشک شدن گوشت آن می شود. این گوشت را می توانید علاوه کباب کردن و پختن به روش های معمول دیگر به صورت همبرگر، سوسیس تهیه کنید و در سبد غذایی خود قرار دهید.
فروشنده گوشت شترمرغ عمده
گوشت ها جزو غذاهایی هستند که باید در برنامه ی غذایی هر کسی باشند؛ این خوراک در دو نوع گوشت قرمز و سفید هست که نوع قرمز آن از حیواناتی مانند شترمرغ و گاو و گوسفند و غیره تولید می شود که گوشت شتر مرغ در بین گوشت های قرمز مفید ترین و بهترین به حساب می آید.
در چند سال اخیر تولید گوشت شترمرغ نسبت به گذشته افزایش داشته است و این ناشی از افزایش اطلاعات مردم در باره ی فواید این نوع گوشت و اهمیت بیش از قبل آن ها به سلامتی خود هست که باعث شده تولید کنندگان گوشت شترمرغ میزان تولید خود را افزایش دهند.
با توجه به این که تولید کنندگان فعال در این زمینه در کشورمان این کار را به صورت علمی انجام می دهند محصول تولید شده ی نهایی بسیار با کیفیت و درجه یک است. این محصول با رعایت تمام نکات بهداشتی تولید و بسته بندی و عرضه می شود. اما با توجه له فواید و کیفیت این نوع گوشت نباید انتظار داشت که قیمت بسیار پایینی داشته باشد. با توجه به متغیر بودن هزینه های تولید مانند مواد اولیه، نیروی کار، و سایر هزینه هایی مانند بسته بندی و حمل و نقل و غیره نباید انتظار داشت قیمت این گوشت قیمت ثابت و کمی باشد.
فروشنده گوشت عمده شترمرغ معمولا تولید کنندگان هستند و سایر خرده فروشی ها این محصول را به صورت فله و قیمت مناسب می توانند از تولید کننده خرید کنند. انتظار می رود با توجه به فواید بی شمار این محصول علاقه ی مردم به مصرف آن روز به روز افزایش یابد بنابراین به شما توصیه می کنیم اگر تا به از این گوشت مصرف نکرده اید برای یک بار هم شده استفاده کنید.
اگر از مصرف کنندگان گوشت شترمرغ هستید یا می خواهید برای اولین بار آن را مصرف کنید به شما پیشنهاد می کنیم این محصول را از ما تهیه کنید و با خیال راحت با کیفیت ترین گوشت شترمرغ را تهیه و مصرف کرده باشید.
بدون دیدگاه